الإثيل فانيللين   Ethyl Vanillin

C₉H₁₀O₃          166.18 gr

   

1- التسمية العامة :

الدستور الأمريكي و الصيغ الوطنية الأمريكية : Ethyl Vanillin

2- الأسماء المرادفة :

Ethyl protocatechuic aldehyde ; 4-hydroxy-3-ethoxybenzaldehyde ; Rhodiarome

3- التسمية الكيميائية و مواصفات كيميائية مساعدة :

3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde [121-32-4]

4- الاستخدام الصيدلاني :

عامل مطعم ( منكه ) Flavoring agent .

إن الإثيل فانيللين يُستخدم كبديل Alternative عن الفانيللين و ذلك كعامل مطعم يدخل في تحضير الأطعمة و المشروبات و

 الحلويات و المستحضرات الصيدلانية كما يُستخدم أيضاً في صناعة العطور .

إن الطعم Flavor و الرائحة Odor الذين يبديهما الإثيل فانيللين أقوى بـ ( 3 ) مرات من تلك التي يبديها الفانيللين و بالتالي

 فإن الكميات اللازمة لإعطاء طعم الفانيليا سوف تنقص ، إلا أنه من جهة أخرى إذا تم استخدام الإثيل فانيللين بتراكيز أعلى

 من التراكيز المسموح باستخدامها فإنه سوف يُكسب المستحضر طعماً غير محبب و يُعطيه شيئاً من المرارة .

5- التأثير على صحة الجسم :

إن الإثيل فانيللين بشكل عام مادة خالية من التأثيرات السميّة و المخرشة . إلا أن هذه المادة قد تسبب تفاعلات حساسية

 متصالبة Cross sensitization و ذلك نظراً لتقارب بنيتها الكيماوية من بنية بعض المركبات التي تسبب الحساسية و يبلغ

 المقدار المسموح بتناوله و لفترة قصيرة من هذه المادة في اليوم حتى 5 ملغ/كغ من وزن الجسم

 

                    LD50 (mouse,IP) = 0.75 g/kg

                    LD50 (rabbit,oral) = 3 g/kg

                    LD50 (rabbit,SC) = 2.5 g/kg

                    LD50 (rat,oral) = 1.59 g/kg

                    LD50 (rat,SC) = 3.5-4.0 g/kg

 

6- سلامة الاستعمال :

يجب ارتداء الواقيات العينية أثناء العمل بهذه المادة و لآن التراكيز الكبيرة من غبار الإثيل فانيللين في أماكن التصنيع تُشكل

 مصدراً لخطر حدوث الانفجار .

7-التنافرات :

غير ثابت بتماسه مع الحديد أو الفولاذ مشكلاً مركباً عديم الطعم بلون أحمر .

انظر الفانيللين لأجل التنافرات المحتملة الأخرى .